Albondigas

Ingredientes:

-1/4 kg de carne picada magra,

– apio picado,

– perejil picado,

– 1/2 cucharada de pan rallado,

– 2 huevos,

– sal y pimienta.

Salsa:

1/2 cebolla, 2 tomates picados, sal, pimienta y 2 cucharadas de vino.

Preparacion:

– Mezclar la carne, el huevo, pan rallado, perejil, apio, sal y pimienta.

-Hacer las albondigas, del tamaño de una cuchara sopera pasandolas por harina para que no se peguen.

-Preparar la salsa con todos los ingredientes.

-Colocar las albondigas en la salsa (deben estar cubiertas por la salsa) cocinar con la cacerola tapada. Si es poco liquido agregar caldo desgrasado.