Tarta de calabaza

Ingredientes:

–1 tapa de tarta,

2 kg de calabaza,

3 huevos,

1 cebolla,

2 cebollas de verdeo,

1 morron,

1/4 kg de queso dietetico cortado en fetitas.

Preparacion:

-Pelar y cortar la calabaza, hervir en agua con sal gruesa. Retirar cuando este tierno, dejar escurrir bien y pisar como pure.

-Picar las cebollas y el morron, rehogar con una cucharadita de aceite de soja o canola, incorporar el pure y rehogar tres minutos. Retirar.

-Preparar la tapa de tarta en un molde.

-Batir los huevos incorporarlos a la preparacion y verter en el molde.

-Colocar las tiritas de queso sobre la tarta.(opcional)

-Cocinar a fuego suave hasta que la masa este doradita.